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고추 장아찌
여름의 풋고추가 서서히 고개를 숙이는 이 맘 때면, 끝물의 풋고추가 마트 곳곳에 한창이다. 잘 씻어 꼭지를 정리한 후, 이쑤시개로 간장물이 베이도록 콕콕 찔러준 다음, 유리병에 꽉꽉 넣어 간장물(물:간장:설탕:식초=4:2:1:1) 부어주면 맛있는 고추 장...Date2009.10.01 Views2642 -
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브리엘 에스프레소 머신
우리집 주방기기 중에서 절대 빼놓을 수 없는 녀석들 중 하나인 브리엘 렉스프레소 오토매틱. 5년이라는 짧지 않은 시간 동안, 우리집에서 열심히 커피를 만들어주고 있는 기특한 녀석이다. 요즘들어 사용횟수가 부쩍 줄어들었지만, 그래도 우리 부부에겐 ...Date2009.09.25 Views2407 -
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키친에이드 스탠드 믹서
우연한 기회에 조금 착한 가격으로 우리집으로 오게 된 키친에이드 스탠드 믹서. 베이킹에 놀라운 위력을 발휘하던 이 녀석에게 받은 감동은 그야말로 Two Thumbs Up! 그래서일까? 우리 부부는 이 후 부가 옵션들까지도 구매하는 계획을 세웠다. 맛있는 케...Date2009.09.17 Views2869 -
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고구마 호박죽
주황빛 도는 노오란 색깔만 봐도 군침이 도는 맛있는 호박죽. 고구마 깍뚝깍뚝 썰어 넣고, 불린 찹쌀도 넣어 나무 숟가락으로 설렁설렁 젓어주면 완성. 근데, 냄비조절 못하는 내리맘은 언제나 끓이던 호박죽을 더 큰 냄비로 옮겨서 다시 끓인다. 뭉글뭉글...Date2009.09.04 Views2023 -
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마들렌
마리아 막달레나를 기리며 만들어 먹는다는 마들렌. 그러나 우리의 삼순이는 통통한 마들렌을 섹시쿠키라 소개했다. 오븐에서 막 구워낸 마들렌의 부드럽고 폭식폭신한 맛, 그 사이로 살짝살짝 씹히는 레몬껍질의 상큼함에... 나는 섹시쿠키라 불렀던 삼순...Date2009.08.26 Views2627 -
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티라미수 케이크(Tiramisu Cake)
남편의 생일을 맞이하여 만든 티라미수 케이크. 언제나 그러하듯, 남편의 케이크는 항상 어디선가 문제가 발생한다. 올해의 주인공은 바로 "Galbani社의 마스카포네 치즈". 당연히 신세계 지하에서 구할 수 있다고 생각했는데, 오늘은 품절이란다. 결국 두...Date2009.01.31 Views3276 -
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치킨/감자 그라탕(Polle e Patate Gratinato)
치킨/감자 그라탕(Polle e Patate Gratinato) 가정식 이태리요리 쿠킹 클래스 두 번째 시간 메뉴. 살짝 식었음에도 불구하고, 남편은 너무 맛있어 했다. 그런 모습을 보면서 진작에 배웠더라면 좋았겠다 싶었다. (반면, 내리는 "뜨거워"만 연발하...Date2008.04.23 Views1933 -
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모시조개 샤프란 스파게티
모시조개 샤프란 스파게티(Spaghetti Zafferao Alle Vongole) 요즘 신세계 본점에서 쿠킹 클래스를 듣고 있는 내리맘. 배운 것을 실습삼아 만든 모시조개 샤프란 스파게티. (스파게티를 좋아하는 남편과 강아지때문에 신청했는데, 들으면서 내...Date2008.04.09 Views2540 -
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말랑말랑 젤로(Jell-O)
Jell-O "래미클럽" 정기 모임을 위해 준비한 디저트 Jell-O. 지난 번 모임에서 모두 다 맛나게 먹어주신데 힘잆어, 이번에는 봄냄새 가득하게(봄이라고 하기엔 너무 쌀쌀하지만) 파인애플향 Jell-O를 준비했다. 우리나라에 정식으로 수입되는 제...Date2008.03.27 Views2304 -
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참나물무침
참나물무침 나물반찬 중에서 우리집 강아지가 제일 좋아하는 참나물무침. 사실 나물반찬만큼 귀찮고 번거로운 것이 또 있을까? 한소쿠리 그득하게 씻어서 다듬어도 데치고 나면 1/4밖에 안되는 양으로 줄어버린다(도대체 그 많던 게 어디 간거야...Date2008.03.24 Views2786 -
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크랜베리 스콘
British Tea Biscuits | Cranberry Scones 오븐에 살짝 데워서 따뜻한 차와 함께 먹으면 눈물 날 만큼 맛있는 스콘. 스콘은 그 안에 뭘 넣느냐에 따라서 그 맛이 조금씩 다른데, 개인적으로는 크랜베리 스콘과 시나몬 스콘을 제일 좋아한다. 한 ...Date2007.04.03 Views2819 -
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피넛버터쿠키
Peanut Butter Cookies 몇 달 전(이젠, 기억도 가물가물) 엄마가 한그릇 가득 보내준 피넛버터. 남편이 슬쩍하려 할때마다 맛있는 쿠키 만들겠다고, 만들어주겠다며 으름장 놓으면서 손도 못대게 했지만, 차일피일 미루다 으름장이 거의 부도수...Date2007.01.08 Views3059 -
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피클담기
피클담기 백만년만에 올리는 레시피인듯하다. 카메라가 없었던 탓도 있었고, 바쁜 탓도 있었다. 게다가... 한동안은 내가 부엌 근처에 거의 얼씬도 안하다시피하다보니. 얼마 전, 무우피클을 너무나 좋아하는 우리집 강아지 때문에 결국 엄청난 ...Date2008.02.21 Views1833 -
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모양 쿠키
모양 쿠키 우리집 강아지 내일 친구들과 송년회한다며, 빵이나 쿠키로 음식을 하나씩 준비해달란다. 사실, 적당히 사서 보낼까 싶었는데, 이래저래 일이 많은 바람에, 날짜를 혼돈하는 사태가 발생했다. 내일 빵이나 쿠키를 가져가야 한다는 걸 ...Date2007.12.28 Views1812 -
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솔하맘표 해물볶음우동
솔하맘표 해물볶음우동(Fried Seafood & Noodle) 지난 주, 내리네에서 열린 크리스마스 파티에서 엄마들부터 아기들까지 모두의 입을 사로 잡았던 메뉴... (일산에서 날아올만한 충분한 자격을 갖춘 맛있는 음식!) 레시피를 조르는 우리들에...Date2007.12.25 Views5545 -
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당근 케이크(CARROT CAKE) + 치즈 프로스트
당근 케이크(CARROT CAKE) 공개 포스트에 너무 무심했던 지난 주를 반성하며, 올리는 당근 케이크 레시피. 파운드 케이크 종류인 만큼 들어가는 버터량이 경악이다. 혹자의 말에 따르면, 파운드 케이크는 밀가루, 설탕, 버터가 각각 1파운드씩 ...Date2007.12.16 Views4996 -
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단호박 구이
단호박 구이 마음먹고 책장을 정리하다 발견한 <단호박 구이> 레시피. 요즘도 간간이 인터넷으로 즐겨보는 EBS의 최고의 요리비결 에 나왔던 요리인데, 작년 가을에 추수감사절이나 크리스마스에 한 번 해봐야지 하면서 적어놓았던 레시피였다. ...Date2007.12.13 Views1892 -
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애플파이
애플파이 남편에게 "살인자"라는 이름을 붙여준 사과파이. 바삭거리는 크러스트와 시나몬향이 나는 달콤한 필링의 조합이 환상. 남편이 애플파이를 처음 만들던 날. 우리는 무려 3시간 동안 애플파이를 기다려야 했다. 이걸 만들면서 남편은 "파이...Date2007.11.26 Views1777 -
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오뎅(おでん)
おでん ■ 재료 : 오뎅, 국물용 멸치, 다시마, 무우, 양파(1/2 개), 대파줄기(2-3개), 쯔유(우동국물용 일본간장) ■ 조리과정 1. 찬물에 국물용 멸치, 다시마, 무우, 대파줄기, 양파를 넣고 끓인다. 2. 대나무 꼬지에 오뎅을 잘 접어서 지그재그로 끼...Date2007.11.19 Views1876 -
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치킨 베이컨 퀘사디아
치킨 베이컨 퀘사디아 ■ 재료 : 또띠아, 닭고기, 베이컨, 양파, 파프리카, 토마토 페이스트, 피자치즈 ■ 조리과정 1. 닭고기, 베이컨, 양파, 파프리카를 적당한 크기고 다져서 준비한다. 2. 팬에 아무것도 두르지 않은 채, 또띠아 표면을 노릇하게 살...Date2007.11.14 Views1880
